maja 17, 2013

Placek z mięsem i pikantnym nadzieniem

Składniki:

• 1 op. młodego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 6 pieczarek
• 1 papryczka chili
• 2 jaja
• 1 łyża soku z cytryny
• 1/2 łyżki tymianku
• 1 op. ciasta francuskiego
• 300 g filetów z indyka pokrojonego w cienkie plastry
• 1 serek mozzarella
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku

Szpinak opłukać i osuszyć. Cebulę i oczyścić i posiekać. Pieczarki obrać, pokroić w plastry. chili opłukać, po usunięciu pestek pokroić w plasterki.

Na roztopionym maśle zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać szpinak i pieczarki, poddusić. Doprawić solą i pieprzem, wbić jajka, wymieszać. Farsz zdjąć z ognia i przestudzić.

Plastry mięsa doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, skropić sokiem z cytryny. Formę do pieczenia wyłożyć ciastem francuskim. Na cieście wyłożyć farsz szpinakowy, potem plastry mięsa i sera, oprószyć chili. Placek upiec na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 200°C (piec ok. 40 min.)