września 15, 2013

Sernik trójkącik

Pierwszy raz sernik zrobiłam z koleżankami w 6 kl. szkoły podstawowej na zajęciach ZPT. Zawsze, gdy go robię uśmiecham się do siebie, przenoszę myślami do szkoły :D

Składniki:

1 szklanka cukru pudru
1 kostka masła
2 żółtka
1 jajko
500 g białego sera
3 łyżki kakao
kilka kropli aromatu (ja użyłam pomarańczowy)
5 - 6 paczek herbatników (36 szt.)

Polewa:

2 łyżki mleka
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao

2 żółtka i jedno całe jako ubić z cukrem pudrem (ze szklanki odsypać 3 łyżki) na parze na puszystą masę. Zestawić z ognia i dalej ubijać do wystygnięcia. Masło utrzeć na puszystą masę z 3 łyżkami cukru pudru. Dodać masę z jajek, wymieszać. Dodać przetarty ser, kilka kropli aromatu, dokładnie wymieszać.

Na 1 - 2 arkuszach papieru śniadaniowego ułożyć prostokąt z herbatników (3 x 6) wierzchem do papieru. Połowę masy serowej rozsmarować na herbatnikach. Przykryć drugą warstwą herbatników.

Do pozostałej masy dodać przesiane 3 łyżki kakao, wymieszać i rozsmarować na herbatnikach.

Podłożyć ręce pod papier i złożyć herbatniki na kształt trójkąta. Szczelnie zawijamy w papier i odstawiamy do lodówki aby masa serowa stężała.

Masło roztopić w garnuszku wraz z mlekiem, dodać przesiany cukier, kakao. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż składniki się połączą a masa zgęstnieje.

Ciepłą polewą polać sernik trójkącik. Przechowywać w lodówce.