listopada 19, 2013

Chleb domowy

Chleb przygotowuje się szybko i łatwo. Z proporcji wychodzi mała kulka chleba.

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży (lub 3/4 suszonych)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 szklanka wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 2 łyżki masła
• 1 jajko

Drożdże o temp. pokojowej w misce rozetrzeć z cukrem i jajkiem. (Przy użyciu suchych drożdży wszystkie składniki połączyć) Gdy napęcznieją dodać mąkę, sól, wodę, zagnieść ciasto. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 min, aby wyrosło. Gdy to nastąpi, wlewamy roztopione i przestudzone masło. Wyrobić ciasto, aż cały tłuszcz zostanie wchłonięty. Ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem i wysypanej bułką tartą formy. Możemy również uformować kulę i położyć ja na blasze wysypanej bułką tartą. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na chwilę. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 min. 

Chleb jest upieczony, jeśli pukając w jego spód usłyszymy “pusty, głuchy” odgłos.


Smacznego!

Źródło przepisu, nieco zmodyfikowane: Eleonora Trojan "Domowy wyrób. Tradycyjne pieczywo"