stycznia 12, 2014

Colesław, czyli surówka z kapusty i marchewki

Moja wersja najbardziej popularnej surówka w fast food'ach. Idealnie komponuje się z rybą, wieprzowiną. 

Składniki:

• 1 mała główka białej kapusty
• 1 marchewka
• 1 cebula
• nać pietruszki

Składniki na sos:

• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny lub octu winnego
• sól
• pieprz
• cukier
• szczypta kurkumy

Kapustę drobno posiekać. Marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę obrać i pokroić w piórka. Nać pietruszki drobno posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać wraz z pietruszką wymieszać w misce.

Składniki sosu połączyć, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem. Gotowym sosem polać warzywa, dokładnie wymieszać.

Gotową surówkę włożyć do lodówki na 2-3 godziny. 

Smacznego :)